La ghisa essendo una lega composta principalmente da ferro può essere esposta a qualsiasi fonte di calore. Questo è un grande vantaggio perché la si può utilizzare per cucinare sul fuoco, sulla stufa, sino ai più moderni piani ad induzione.

Il suo grande pregio quindi, è quello di assorbire lentamente il calore, mantenendolo a lungo e distribuendolo in modo omogeneo all’interno della pentola, facendola diventare quasi come un piccolo forno.

Ogni cocotte Le Creuset viene lavorata singolarmente in modo artigianale secondo la tradizione. La materia viene fusa nella fornace e poi versata in un calderone, o “creuset”. Una volta che la forma si raffredda lo stampo in sabbia viene rotto per estrarre la cocotte appena forgiata.

A questo punto gli artigiani esaminano ogni pezzo con precisione per riscontrare eventuali difetti, e in assenza di questi, le cocotte vengono poi verniciate con due strati di smalto a base di vetro e rifinite per ottenere il loro aspetto inconfondibile.